Beskrivning
Specialkaffe från Etiopien, rostat av Kafferäven Per Nordby i Bellevue, Göteborg.
Hela bönor – skriv i en kommentar om du vill ha malt så fixar vi det!
Smak: Saftig, citrongräs, gult plommon, rosmarin.
Land: Etiopien.
Region: Sidamo, Bensa Segera.
Process-station: Logita.
Altitud: 2100 meter över havet.
Böntyp: Heirloom.
Behandling: Bärtorkat/Natural.
Producent: Heleanna Georgalis.
Relation: Sedan 2014.
Kafferäven: Heleanna Georgalis är en verklig favorit och vi är glada att jobba med henne år efter år. 2017 köpte hon stationen Logita i Sidamo Bensa som det här kaffet kommer ifrån. Heleanna är exportör, och vet att vägen till ökad kvalitet ligger i att kontrollera efterskörds-processen och jobba nära bönderna hon köper bär från. Hon gillar själv smaken och potentialen som finns i Sidamo, där det finns gott om vatten och kaffet växer väldigt högt. Logita ligger nära det lilla samhället Segera där all producenter som odlar det här kaffet kommer ifrån.
Det här kaffet är en bärtorkad lott där mogna bär är sorterade och tvättade efter skörd för att sedan torkas på upphöjda bäddar i 15-20 dagar.
