El Cambalache – Kaffe från Nicaragua

150,00 kr580,00 kr

Nollställ
Artikelnr: elcambalache Kategori: Taggar: ,

Beskrivning

Specialkaffe från Nicaragua, rostat av Kafferäven Per Nordby i Bellevue, Göteborg.
Hela bönor.

Smak: Aromatisk, tropisk, ananas, citrus, rött plommon.
Land: Nicaragua.
Region: Dipilto, Nueva Segovia.
Altitud: 1350-1550 meter över havet.
Böntyp: Maracaturra.
Behandling: Honey-processad.
Producent: Samuel Zavala.

Kafferäven: Vi har jobbat med Samuel Zavala och Hans familjs gård El Cambalache i sex år nu och det är tredje året vi har hans honey Maracaturra. Det är ett nöje för oss att ta del av gårdens utveckling, där Samuel drar nytta både egen utbildning som agronom och av familjens erfarenhet. Samuel älskar Maracaturra, en art med stora bönor och – när den är rätt behandlad – en unik fruktig och kryddig smak. Denna lott är en honeyprocess där Samuel torkar bönorna utan skal men med fruktkött. Första delen av processen tar Samuel hand om på gården, och slutför torkningen på torkbord lägre höjd där klimatet är torrare. El Cambalache kom på 10e plats i Cup of Excellence med exakt den här lotten. Tack vare vår långa och goda relation fick vi möjlighet att köpa den delen av lotten som inte behöves till tävlingen.

Mer information

Vikt

1 kg, 250 g