Gloria Rivas – våtförädlad röd och gul catuai från Nicaragua

140,00 kr520,00 kr

Artikelnr: gloriarivas2023 Kategori: Etiketter: , , , ,

Beskrivning

Specialkaffe från Nicaragua, rostat av Kafferäven i Göteborg.
Hela bönor. Skriv en kommentar om du vill ha det bryggmalet.

Kategori: C – Comfort.
Smak: mörk choklad, dadel, plommon.
Land: Nicaragua.
Region: Mozonte, Nueva Segovia.
Altitud: 1400-1700 meter över havet.
Böntyp: röd och gul catuai.
Behandling: Våtförädlad.
Producent: Gloria Rivas.
Relation: Sedan 2016.

Kafferäven: ”Gloria Rivas och hennes man Huibert Aguilar köpte sin första bit mark i Mozonte år 2000. Steg för steg har de expanderat och nu sträcker sig deras ägor över 28 mazanas, vilket motsvarar ungefär 20 hektar. Endast en fjärdedel är täckt av kaffebuskar som omges av en naturlig skog med ett rikt fågel- och djurliv. Tack vare den höga höjden, den biologiska mångfalden och god skötsel av gården är skadeangrepp som bladrost ovanliga.

Huibert är den som driver gården men det är ingen tvekan om at det är Gloria som är chefen. Utöver paret har de tre fast anställda och sysselsätter uppåt 20 personer vid skörd. Det här kaffet är våtförädlat. Kaffebären plockas när de nått full mognad, skalas och fermenteras i vattenbad i 12-15 timmar. Sedan tas de till processtationen Cafetos de Segovia i Ocotal och torkar på upphöjda bäddar i ytterligare 15 dagar.

För att underlätta ditt val av kaffe så har vi delat in vårt sortiment i olika smakkategorier. A för Adventure, B för Balance, C för Comfort, D för Darker, E för Exclusive och F för Fest.

Ytterligare information

Vikt

1 kg, 250 g