Beskrivning
Specialkaffe från Costa Rica, rostat av Kafferäven Per Nordby i Bellevue, Göteborg.
Hela bönor – skriv i en kommentar om du vill ha malt så fixar vi det!
Smak: Mjölkchoklad, äpple, sultanrussin.
Land: Costa Rica.
Region: San Luis of Crecias, West Valley.
Altitud: 1500 meter över havet.
Böntyp: Sarchimor T5296.
Behandling: Honey-processat.
Producenter: Marvin Barantez.
Kafferäven: Tvättstationen Reina Elizabeth drivs av Marvin Barantez och hans son Pablo. Familjens gård La Casita i West Valley har varit i bruk sedan 1959, men först 2017 byggde de en egen tvättstation som döptes efter Marvins mor. Det var också då vi började köpa kaffe av Marvin, och det har vi fortsatt med sedan dess.
På Reina Elizabeth görs så kallad Black Honey, där mycket av fruktköttet får vara kvar när kaffet torkar. Kaffebönorna behöver en sval plats så att torkningen kan ske långsamt. Marvin odlar många olika arter och i år har vi köpt en Sarchimor T5296, en art som är viktig för producenter då den anses vara motståndskraftig mot ”roya” – en svamp som attackerar buskarnas löv.
