Beskrivning
Specialkaffe från Etiopien, rostat av Kafferäven i Göteborg.
Hela bönor. Skriv i meddelande om du vill ha dem malda för brygg.
Kategori: A, Adventure.
Smak: Gult plommon, clementin, örtig.
Land: Etiopien.
Region: Sheka
Altitud: 2000 meter över havet.
Böntyp: Heirloom.
Behandling: Våtförädlad.
Producent: Heleanna Georgealis.
Relation: Sedan 2022.
Kafferäven: Heleanna besökte Sheka 2017 när hon letade efter en plats där hon kunde köpa mark och starta en kaffegård. Hon blev förälskad i folket och kulturen i Sheka och har sedan dess jobbat i området, både med kaffe, men också med samhället runtomkring. Heleanna beskriver skolan i byn som något som likande ett stall snarare än en skolbyggnad. Eftersom utbildning är den enda vägen ut ur fattigdom samt äktenskapet för barnen, bestämde sig Heleanna för att något måste göras. Sedan gården startade i Sheka har det byggts upp ett nytt tak på byggnaden, det har rustats upp med skrivbord, dörrar och fönster och barnen har fått skoluniform.
Kaffet i Sheka växer naturligt i tropiska skogar på 2000 meters höjd och kaffebären plockas alltid för hand. Kaffebären skalas i en handdriven depulper och fermenteras sedan i cement-tankar i 36 timmar innan dem tvättas och torkas.
För att underlätta ditt val av kaffe så har vi delat in vårt sortiment i olika smakkategorier. A för Adventure, B för Balance, C för Comfort, D för Darker, E för Exclusive och F för Fest.
