Beskrivning
Specialkaffe från Brasilien, rostat av Kafferäven i Göteborg.
Hela bönor. Skriv en kommentar om du vill ha det bryggmalet.
Kategori: C, Comfort.
Smak: fyllig, choklad, torkad frukt, nougat.
Land: Brasilien.
Region: Mantiqueira de Minas.
Altitud: 1180 meter över havet.
Böntyp: Catuai.
Behandling: Bärtorkad.
Producent: Augusto Borges Ferreira.
Relation: Sedan 2023.
Kafferäven: Det här kaffet har en typisk brasiliansk smakprofil vilket innebär att den är chokladig och nötig i smaken. Dessutom är det ett rent, balanserat och fylligt kaffe.
Augusto Borges Ferreira är en ung kaffeproducent som har ett passionerat och ambitiöst förhållande till sitt yrke. För ett år sedan investerade Augusto i en färgsorterare. En maskin som sorterar kaffebär utifrån färg så att omogna och övermogna bär sorteras bort för att höja kvaliteten ytterligare. Efter sortering torkar kaffebären i 22 dagar i ett temperaturkontrollerat växthus.
Augusto njuter av en handbrygg av sitt kaffe varje morgon. På så sätt har han alltid kontroll på kvaliteten både under och efter produktion. Det här är tredje året vi köper kaffe av Augusto. Kaffet har en typisk brasiliansk smakprofil men det är renheten, balansen och den fylliga smaken vi har fallit för.
För att underlätta ditt val av kaffe så har Kafferäven delat in sitt sortiment i olika smakkategorier. A för Adventure, B för Balance, C för Comfort, D för Darker, E för Exclusive och F för Frukt.
