Beskrivning
Specialkaffe från Nicaragua, rostat av Kafferäven i Göteborg.
Hela bönor. Skriv en kommentar om du vill ha det bryggmalet.
Kategori: F – fest.
Smak: torkade fikon, nektar, mjökchoklad, krämig munkänsla.
Land: Nicaragua.
Region: Macuelizo, Nueva Segovia.
Altitud: 1300 meter över havet.
Böntyp: java.
Behandling: Honeyprocessad.
Producent: Martha och Ana Albir.
Relation: Sedan 2015.
Kafferäven: ”Varje år väljer vi ut ett kaffe som vi tycker om, och som finns i lagom mängd för att räcka fram till jul. Årets val hamnade på ett kaffe från Nicaragua och gården Bethania som ägs av systrarna Martha och Ana Albir. Men historien om julkaffet började redan i somras.
I mitten av juli fick vi ett samtal från Martha Ablir. Hon frågade försiktigt om vi behövde mer kaffe – vi hade nämligen redan bokat allt vi behövde från Nicaragua och det låg på ett skepp på väg mot Europa. Martha förklarade att en av deras kunder hade backat ur ett avtal. Rent juridiskt gick det, men kunden satte systrarna i en svår situation. Det fanns massa kaffe redo för export men export-säsongen var redan över. Därför ringde dom till oss, och flera andra av sina kunder för att se om någon kunde ta emot extra volym. Deras enda alternativ vore att sälja kaffet lokalt i Nicaragua men det skulle vara en förlustaffär. Enda sättet att inte förlora en stor summa pengar var att hitta en köpare någon annanstans.
Vi fick prover på kaffet och hittade en god blandning från deras tvättstation Cafetos de Segovia och en lott från deras gård Bethania. Med hjälp av några andra rosterier fyllde vi en container som kom till oss nu i oktober. Att kunna hjälpa varandra över stora geografiska avstånd är en av fördelarna med de nära relationer vi har med alla producenter vi jobbar med. Och med en julsaga som denna historia blev valet av julkaffe enkelt.
För att underlätta ditt val av kaffe så har vi delat in vårt sortiment i olika smakkategorier. A för Adventure, B för Balance, C för Comfort, D för Darker, E för Exclusive och F för Fest.
