Beskrivning
Specialkaffe från Nicaragua, rostat av Kafferäven Per Nordby i Bellevue, Göteborg.
Hela bönor.
Skriv i meddelande om du vill ha kaffet malet för brygg.
Smak: Krämig, mandel, makadamianöt, rund.
Land: Nicaragua.
Region: Mozonte, Nueva Segovia.
Altitud: 1400-1600 meter över havet.
Böntyp: Caturra.
Behandling: Washed/Våtförädlat.
Producent: Ali Herrara.
Relation: Sedan 2017.
Kafferäven: Ojo de Agua betyder ”i stormens öga” – ett namn som Ali Herrera gav till gården på grund av den stora mängden regn som faller i denna region. Ojo de Agua ligger i Mozonte, Nueva Segovia, som är en av de högsta punkterna i Nicaragua. Området är fuktigt och kallt med mycket växtlighet som gör jorden rik på näring. Den här regionen är känd för kvaliteten på sitt kaffe. De flesta producenter här har små gårdar och arbetar hårt. Kärlek och tålamod är avgörande för framgång.
Denna skörd är helt våtförädlad och bären plockas mogna, mosas på gården, och torkas på bäddar i 15 dagar. Detta är femte året vi får kaffe från Ali Herrera.
