Beskrivning
Specialkaffe från Indien, rostat av Kafferäven i Göteborg.
Hela bönor. Skriv i meddelande om du vill ha dem malda för brygg.
Den nya skörden från Ratnagiri i Indien erbjuder en balanserad kopp med mjuka toner av kakao och nöt.
OM PRODUCENTEN
Ratnagiri Estate ägs och drivs av Ashok Patre. Gården ligger i närheten av Bababudangiri, i ett hörn av Sydvästra Ghats där kaffe i Indien har sitt ursprung. På en medelhöjd av 1000 – 1500 meter över havet med mycket regn, har området ett milt klimat med svala vindar som lämpar sig ypperligt för kaffeodling. Gården har producerat högkvalitativt kaffe sedan 1927 och gjorde en stor satsning i början av 2000-talet för att modernisera företaget och förnyelsearbetet fortsätter. De senaste tre åren har Ratnagiri producerat över 150 microlotter med olika böntyper och efterskördsprocesser. De har bland annat designat och byggt tankar i rostfritt stål för att fermentera kaffebönor i en kontrollerad miljö.
OM KAFFET
Ratnagiri är en modern och innovativ gård i Chikmagalur, indien. Ashok och Divya Patre driver Ratnagiri tillsammans och skapar kaffe som är allt annat än vanligt. Flera steg tas i processen efter skörd för att på bästa sätt lyfta fram och förstärka de smaker som kommer av böntyp och ursprung.
KATEGORI C, Comfort
LAND Indien
REGION Chikmagalur
VÄXTHÖJD 1250 – 1340 möh
BÖNTYP Chikmagalur
PROCESS Våtförädlad
PRODUCENT Divya och Ashok Patre
RELATION Sedan 2019
För att underlätta ditt val av kaffe så har Kafferäven delat in sortimentet i olika smakkategorier. A för Adventure, B för Balance, C för Comfort, D för Darker, E för Exclusive och F för Fruit.
