Beskrivning
Specialkaffe från Etiopien, rostat av Kafferäven i Göteborg.
Hela bönor. Skriv en kommentar om du vill ha det bryggmalet.
Kategori: B, Balance.
Smak: aprikos, citrus, sömnig choklad.
Land: Etiopien.
Region: Guji.
Altitud: 1800 meter över havet.
Böntyp: Heirloom.
Behandling: Våtförädlat.
Producent: Haile Gebre.
Relation: Sedan 2024.
Kafferäven: Det här kaffet kommer från regionen Guji i västra Etiopien. Där driver Haile Gebre en gård där kaffebuskarna växer i skogen, och en tvättstation där 300 av områdets lokala småproducenter sorterar och torkar sitt kaffe. Haile har jobbat med kaffe i över 20 år och blivit känd i området som ”the Godfather of Guji”. Haile har jobbat med att utveckla sin gård och kvaliteten på kaffet, bland annat genom att uppfinna en speciell typ av kompost som innehåller allt som jorden runt kaffebuskarna behöver. Samt rena vattnet från kaffeproduktionen med mikroorganismer.
Efter att kaffet torkat dras koffeinet ur kaffet med hjälp av metoden Swiss water. Om det kan du läsa här.
För att underlätta ditt val av kaffe så har Kafferäven delat in sitt sortiment i olika smakkategorier. A för Adventure, B för Balance, C för Comfort, D för Darker, E för Exclusive och F för Fest.
