Beskrivning
Specialkaffe från Costa Rica, rostat av Kafferäven i Göteborg.
Hela bönor. Skriv en kommentar om du vill ha det bryggmalet.
Kategori: B, Balance.
Smak: russin, kakao, nötkräm.
Land: Costa Rica.
Region: Santa Maria de Dota, Tarrazu.
Altitud: 1850-2050 meter över havet.
Böntyp: Caturra och Typica.
Behandling: Honeyprocess.
Producent: Mario Marin.
Relation: Sedan 2015.
Kafferäven: Vara Blanca är en familjeägd gård som ligger vackert inbäddad bland gröna kullar i Tarrazu. Gården är över 50 år gammal och idag står Mario Marin för driften efter sin far som ärvde gården efter sin far. När Mario tog över 2010 började han förändra produktionen mot specialkaffe. 2015 började de sälja sitt kaffe direkt och vi var med som en av deras första köpare. Mario har utvecklat gården med fokus på att säkra en hög kvalitet. Han använder innovativa metoder för att torka och fermentera, men gör i huvudsak klassisk natural eller honey-process som detta kaffet är. På gården växer det många olika böntyper och i det här kaffet har Mario blandat Caturra och Typica.
För att underlätta ditt val av kaffe så har Kafferäven delat in sitt sortiment i olika smakkategorier. A för Adventure, B för Balance, C för Comfort, D för Darker, E för Exclusive och F för Fest.
