Beskrivning
Specialkaffe från Rwanda, rostat av Kafferäven i Göteborg.
Hela bönor. Skriv en kommentar om du vill ha det bryggmalet.
Kategori: F – Fruit.
Smak: Syltig, jordgubb, torkade bär.
Land: Rwanda.
Region: Gakenke-distriktet, Norra provinsen.
Altitud: 1700-2000 meter över havet.
Böntyp: Bourbon.
Behandling: Bärtorkad.
Producent: Kooperativet Abakundakawa.
Relation: Sedan 2017.
Certifierat: Ekologiskt.
Kafferäven: ”Abakundakawa” betyder ”Dom som älskar kaffe” och är ett kooperativ som bildades 1999. Sedan dess har medlemmarna strävat efter att skapa hållbara och långsiktiga förändringar i det lokala samhället. Kooperativet består i huvudsak av kvinnor eftersom det startades som ett sätt att stötta ensamstående mödrar. Det mesta av kaffet i Rwanda växer i den norra provinsen där klimatet är varmt och torrt. Röd sand täcker allting, och ändå är det grönt överallt. 2019 blev Abakundakawa certifierat ekologiskt.
Rushashi är den större av två tvättstationer som hör till kooperativet Abakundakawa. Mer än hälften av producenterna hos Rushashi är kvinnor och du kan se dem gå längs vägarna med ett paraply över axeln, som skygg mot den gassande solen. Detta är ett bärtorkat kaffe, något unikt för Rwanda och en av många saker som gör Rushashi speciellt. Producenterna här är verkligen progressiva och strävar efter att skapa ett speciellt kaffe på alla möjliga sätt. Och inte nog med att detta kaffet är gott och speciellt, det är även ekologiskt.
För att underlätta ditt val av kaffe så har Kafferäven delat in sitt sortiment i olika smakkategorier. A för Adventure, B för Balance, C för Comfort, D för Darker, E för Exclusive och F för Fest.
