Ayla Bombe – Kaffe från Etiopien

Den här produkten är just nu slut i lager och inte tillgänglig.

Artikelnr: aylebombe Kategori: Etiketter: ,

Beskrivning

Specialkaffe från Etiopien, rostat av Kafferäven Per Nordby i Bellevue, Göteborg.
Hela bönor.

Smak: Fyllig, jasmine, bergamott, grapefrukt.
Land: Etiopien.
Region: Sidamo.
Altitud: 1900-2100 meter över havet.
Böntyp: Heirloom.
Behandling: Våtförädlat / Washed.
Producent: Faysel Yonis.
Certifiering: Ekologiskt.

Kafferäven: Ayla är en privatägd process-station som ligger inbäddad i grönskan på i Sidamos högland. Ayla köper kaffebär från 310 lokala småproducenter i Kebele Bombe. Många av producenterna bor precis utanför Ayla och kan leverera kaffet direkt från skörd. När kaffebären kommer till Ayla sorteras de för hand och i flyt-tankar innan bärens skal tas bort. Fermenteringen sker i öppna tankar i 24-36 timmar för att fruktköttet ska lossna från bönorna. Kaffet tvättas rent och torkas 10-12 dagar på upphöjda torkbord. Ayla är certifierat eko sedan 2019.

Mer information

Vikt

1 kg, 250 g