Beskrivning
Specialkaffe från Etiopien, rostat av Kafferäven i Göteborg.
Hela bönor. Skriv i meddelande om du vill ha dem malda för brygg.
Kategori: E, Exclusive.
Smak: Josig, blommig, viol, elegant.
Land: Etiopien.
Region: Kochere.
Altitud: 1900-2000 meter över havet.
Böntyp: Heirloom.
Behandling: Black Honey.
Producent: Heleanna Georgealis.
Relation: Sedan 2013.
Kafferäven: Det här kaffet kommer från en by vid namn Beloya i området Yirgacheffe. Kaffet växer 1900 meter över havet i skog och trädgårdar. Runt 200 småskaliga producenter tar sitt kaffe till processtationen i Kochere. Heleannas pappa Yanni Georgealis startade stationen 2005 och var den första att producera bärtorkat och honeyprocessat specialkaffe i Etiopien. Det här kaffet är sorterat och sedan skalat med maskin utan att ta bort allt fruktköttet. Efter det torkar bönorna på upphöjda bäddar under plastskydd. Metoden kallas black honey och vi har bara 10 kg av detta exklusiva kaffe.
För att underlätta ditt val av kaffe så har Kafferäven delat in sitt sortiment i olika smakkategorier. A för Adventure, B för Balance, C för Comfort, D för Darker, E för Exclusive och F för Fest.
