Don Ramón – våtförädlad bourbon tekesic från Nicaragua

Denna produkt är för närvarande slut i lager och är inte tillgänglig.

Artikelnr: donramon2023 Kategori: Etiketter: , , ,

Beskrivning

Specialkaffe från Nicaragua, rostat av Kafferäven i Göteborg.
Hela bönor. Skriv som meddelande om du vill ha det malet för brygg.

Kategori: C, Comfort.
Smak: Krämig munkänsla, mandel, mjölkchoklad.
Land: Nicaragua.
Region: Mozonte, Nueva Segovia.
Altitud: 1450 meter över havet.
Böntyp: Bourbon Tekesic.
Behandling: Våtförädlad.
Producent: Ramón Landero.
Relation: Sedan 2022.

Kafferäven:
I Nicaragua köper vi kaffe via Bridazul som Claudia och Tim startade 2018. Dom hjälper producenter att växla om sin produktion från kommersiellt kaffe till specialkaffe vilket för producenterna innebär att de kan exportera sitt eget kaffe istället för att sälja sina kaffebär till exportörer eller andra mellanhänder. Bridazul ger råd och vägledning i hur kaffet kan gödslas, buskarna beskäras, och bären skördas för att öka kvaliteten. Dom tar dessutom över hela efterskörds-processen för de producenter som önskar det. Vi har varit med om att köpa den första exporten från flera gårdar, bland annat El Arból, La Abuela, La Restauracion och El Recuerdo vars kaffe vi döpt till Don Ramón.

Ramón Landero har bott i bergen i Mozonte, Nicaragua i hela sitt liv och han vill aldrig flytta därifrån. Ramón har ärvt sin passion och kunskap om jordbruk från sin far och han känner ett stort ansvar att ta vara på kunskapen och föra den vidare. För att försörja sin familj och kunna bo kvar i det vackra landskapet på berget har han börjat odla kaffe. Sedan fyra år tillbaka får han stöd från Bridazul för att lyckas bättre med produktionen av specialkaffe. Dessutom har han tillsammans med Tim och Claudia för första gången kunnat koppa sitt eget kaffe och utvärdera efterskördsprocessen.

För att underlätta ditt val av kaffe så har vi delat in vårt sortiment i olika smakkategorier. A för Adventure, B för Balance, C för Comfort, D för Darker, E för Exclusive och F för Fest.

Ytterligare information

Vikt

1 kg, 250 g