Beskrivning
Specialkaffe från Costa Rica, rostat av Kafferäven Per Nordby i Bellevue, Göteborg.
Hela bönor.
Smak: Frisk, saftig, lakrits, gult päron, citrus.
Land: Costa Rica.
Region: San Isidro del General, Brunca.
Altitud: 1675-1850 meter över havet.
Böntyp: SL28.
Behandling: Honey.
Producenter: Rebeca Moya Masis, Ricardo Azofeifa Mora och Edgar Silva Loáciga.
Kafferäven: Finca Origines är en ung gård. Våra vänner Rebeca, Ricardo och Edgar grundade gården och började plantera de första kaffebuskarna 2016. De tre vännerna vill med gården manifestera kaffets mångfald genom att plantera kaffe från hela världen. Det växer kaffe i många länder och varje land har sina arter och sina metoder för skörd, fermentering och torkning av bönorna. Finca Origines har 30 arter från hela världen, och många av dom har aldrig förut planterats i Brunca.
SL28 är en art som ursprungligen kommer från Kenya. Den är känd för att ha en frisk syra och citrustoner. Ricardo berättar för oss: ”Första gången jag smakade SL28 från Costa Rica var 2010. Det var en oförglömlig upplevelse. När vi köpte gården var SL den första arten vi ville pröva. I Costa Rica har SL visat sig smaka som bäst på 1500-1900 meters höjd, och därför tror vi också att det är en bra matchning för vår gård.”
