Beskrivning
Specialkaffe från Costa Rica, rostat av Kafferäven Per Nordby i Bellevue, Göteborg.
Hela bönor.
Smak: Torkade blåbär, apelsin, vinös aciditet, juicig eftersmak.
Land: Costa Rica.
Region: Zalcero, West Valley.
Altitud: 1700 meter över havet.
Böntyp: SL28, ”Kenia”.
Behandling: Natural/Bärtorkad.
Producent: Julio Castro
Kafferäven: Detta är ett kaffe från gården Salaca och process-stationen Monte Brisas, som båda ligger i regionen Zalcero i West Valley. Salaca ägs av Julio Castro och Monte Brisas ägs av hans syster Maria Elena Castro. Hela familjen är involverad i kaffeproduktionen, som så vanligt är. Det unika med detta kaffet är arten. Julio Castro kallar sin SL28 för ”Kenia” eftersom det är artens ursprung. Den bärtorkade processen är inspirerad från Etiopien. Art och process bidrar med citrus och frukt till smaken, och regionen och platsen ger en äppelsyra och chokladiga toner. Totalt sett, är detta en global kopp kaffe, där alla smaker påminner om godis.
