Beskrivning
Specialkaffe från Burundi, rostat av Kafferäven Per Nordby i Bellevue, Göteborg.
Hela bönor.
Smak: Krämig, lime, gult päron, hibiskus.
Land: Burundi.
Region: Gashikanwa, norra Ngozi-provinsen.
Böntyp: Bourbon.
Behandling: Våtförädlat.
Producent: Therence Nduwayezu.
Kafferäven: Gatukuza är en tvättstation som drivs av Therence Nduwayezu. Namnet ’Gatukuza’ kommer från Kirundi, det lokala språket i Burundi, men det finns ingen distinkt översättning eller mening så vi vet inte vad det betyder, men så har platsen hetat så länge folk minns. 600 producenter från 8 omkringliggande kullar levererar kaffe till Gatukuza. 2019 började Therence förändra sin produktion och styrde den mot större separation och noggrannhet för att höja kvaliteten och sårbarheten. Arbetet var inte förgäves, då de landade på första plats i Burundis Cup of Excellence. Innan Terence började driva tvättstationen jobbade han med familjens företag som handlare och sålde kaffe på den lokala marknaden.
