Beskrivning
Kaffe från Etiopien, rostat av Kafferäven i Bellevue, Göteborg.
Hela bönor.
Land: Etiopien
Region: Shakiso, Giso
Böntyp: Heirloom
Smak: Stark och söt, blåbär, fruktig kakao.
Behandling: Bärtorkat
Höjdmeter: 1800-1950 meter över havet
Producent: Faysel Yonis
Kafferäven: Guji Gigesa är ett bergigt område med väldränerad och ymnig jord. Naturen är grön och frodig, och här har kaffeträden växt fritt långt innan vi började dricka kaffe.
Bärtorkat kaffe låter bönan få en lång kontakttid med fruktköttet, eftersom bären torkas långsamt under 15-18 dagar. Detta ger kaffet den söta fruktiga smak som många av oss har lärt oss känna igen, och uppskatta. Detta kaffet kommer från en familjeägd process-station som vi har jobbat med och besökt återkommande de senaste fyra åren.
