Beskrivning
Kaffe från Rwanda, rostat av Kafferäven i Slakthuset, Göteborg.
Hela bönor. Skriv i ett meddelande om du vill ha bryggmalet.
Land: Rwanda
Region: Karongi-distriktet.
Böntyp: Bourbon.
Producent: 17 producenter i Mataba Village.
Altitud: 1700-1950 meter över havet.
Behandling: Våtförädlat.
Smak: läskande, nypon, örtig, mandel.
Relation: Sedan 2012.
Kafferäven: Vissa av er kanske minns de gamla kaffepåsarna med motiv som inspirerats av kaffets ursprung. Motivet från Kopakaki var en cykel eftersom det är ett vanligt transportmedel i Rwanda.
Relationen med Kopakaki började redan innan Per drog igång rosteriet 2013. Kopakaki är ett kooperativ med 990 medlemsfamiljer. Genom att separera skördarna från dag till dag kan vi välja ut de med högst kvalitet och betala producenten för insatsen. Det här bidrar till att höja kvaliteten i hela området. Den här lotten kommer från Mataba Village i Karongi Hills som sträcker sig ut med stränderna till Lake Kivu. Den här byn får gott om regn då den ligger högt upp i bergen, vilket gör att kaffet mognar långsamt och ger det en platstypisk smak och doft.
