Beskrivning
Specialkaffe från Etiopien, rostat av Kafferäven Per Nordby i Bellevue, Göteborg.
Hela bönor. Skriv i meddelande om du vill ha det malet för brygg.
Smak: Krämig, apelsin, marmelad, blommig.
Land: Etiopien.
Region: Sidamo, Bensa, Logita.
Altitud: 2100 meter över havet.
Art: Heirloom.
Behandling: Våtförädlat.
Producent: Heleanna Georgalis.
Relation: Sedan 2015.
Kafferäven: Heleanna Georgalis är en verklig favorit och vi är glada att jobba med henne år efter år. 2017 köpte hon stationen Logita i Sidamo Bensa som det här kaffet kommer ifrån. Heleanna är exportör, och vet att vägen till ökad kvalitet ligger i att kontrollera efterskörds-processen och jobba nära bönderna hon köper bär från. Hon gillar själv smaken och potentialen som finns i Sidamo och vi kan bara hålla med.
Det här kaffet är våtförädlat. Bären har skalats innan en 36 timmars fermentering i bassänger. Därefter har bönorna blötlagts några timmar innan de torkats på upphöjda bord.
