Beskrivning
Specialkaffe från Kenya, rostat av Kafferäven Per Nordby i Bellevue, Göteborg.
Hela bönor.
200 gram.
Smak: Djärv, choklad, honung, stjärnfrukt, citrongräs.
Land: Kenya.
Region: Embu.
Altitud: 1520 meter över havet.
Böntyp: SL, Ruiru.
Behandling: Natural/Bärtorkad.
Producent: Madame Jane.
Kafferäven: Jane Njeri äger gården Mutura som ligger i Embu, precis på gränsen mot Kirinyaga. Gården är familjedriven, och det är tydligt att Madame Jane är bossen. Hon tar hand om sina 10.000 kaffeträd med samma kärlek och omsorg som blommorna hon har i rabatten. Under 2019 bestämde Madame Jane sig för att bygga en liten process-station för att öka kontrollen över sitt kaffe. Hon investerade i en 1-blads depulper, och byggde torkbord i skuggan av de fruktträd som växer kring hennes hus. Där kan hon torka våtförädlat kaffe, vilket är det traditionella sättet att sköta efterskörds-processen i Kenya. Men hon kan också prova nya saker, som att göra bärtorkat kaffe genom att torka bären på torkborden direkt efter skörd. När vi fick smaka på hennes bärtorkade kaffe bokade vi genast upp de två säckar som hon hade producerat. Njut!
