Beskrivning
Specialkaffe från Costa Rica, rostat av Kafferäven Per Nordby i Bellevue, Göteborg.
Hela bönor.
Smak: Gräddig, mjölkchoklad, gult päron, elegant.
Land: Costa Rica.
Region: Santa Maria de Dota, Tarrazù.
Altitud: 1800-1900 meter över havet.
Böntyp: Catuai.
Behandling: Honey-process.
Producent: Mario Marin.
Kafferäven: Vara Blanca är en gård i Tarrazù som drivs av Mario Marin och hans två bröder. De är tredje generationen i familjen som tar hand om gården. Fadern är också med, och de har placerat torkborden i sin mors rosenträdgård. Gården och torkborden ligger i en dal där kalla nätter och morgondimma kan skapa frost på det skyddande täcket som läggs över kaffeborden under natten. Denna temperaturförändring under dygnet är en av anledningarna till den unika smakprofilen från Vara Blanca. Vi köper många olika partier från Vara Blanca. Detta är en honey-processad Catuai
