Beskrivning
Kaffe från Costa rica, rostat av Kafferäven i Bellevue, Göteborg.
Hela bönor.
Land: Costa rica
Region: Santa Maria de Dota, Tarrazu
Böntyp: Gul catuaí
Producent: Mario Merin
Behandling: Bärtorkat/Natural
Smak: Vinliknande, picklad persika, päron, tropisk frukt.
Kafferäven: Vara Blanca är en familjeägd gård som ligger vackert inbäddad i bland gröna kullar i Tarrazu. Gården är över 50 år gammal och idag står Mario Marin för driften som tog över efter sin far. När Mario tog över 2010 började han förändra produktionen mot specialkaffe. 2015 började de sälja sitt kaffe direkt och vi var med som en av deras första köpare. Mario har utvecklat gården med fokus på att säkra en hög kvalitet. Han använder innovativa metoder för att torka och fermentera. Detta kaffe är bärtorkat på bäddar som står i Marios mors rosenträdgård.
