Beskrivning
Specialkaffe från Costa Rica, rostat av Kafferäven i Göteborg.
Hela bönor. Skriv en kommentar om du vill ha det bryggmalet.
Kategori: E – Exclusive
Smak: Blommig, färska fikon, söt citrus, röda bär.
Land: Costa Rica.
Region: Santa María de Dota, Tarrazú.
Altitud: 1700 meter över havet.
Böntyp: Geisha.
Behandling: Bärtorkat.
Producent: Emmanuel Solis .
Relation: Sedan 2019.
Kafferäven: Det här är femte året vi köper Emmanuel Solis Geisha och det är en av våra absoluta favoriter på rosteriet! Ett exklusivt kaffe i en lyxig prisklass som vi unnar oss i Juletid.
Las Margaritas är en gård i Santa Maria de Dota som drivs av familjen Solis. Vi träffade Emmanuel och hans familj genom våra vänner Ricardo Azofeifa och Rebeca Moya som exporterar deras kaffe första gången 2019. Varje gång vi har besökt gården har vi slagits av hur välmående plantorna är och hur mycket Emmanuel njuter av att visa oss utsikten. Gården ligger omringad av skog och berg och familjen använder inga bekämpningsmedel utan vill odla sitt kaffe i harmoni med naturen.
Emmanuel Solis grundade gården Las Margaritas 2013 och har sedan dess specialiserat sig på unika kaffesorter med hög kvalitet och utpräglad smakprofil som Villalobos, Gul Catuaì, SL28 och storfavoriten Geisha. Detta är en Geisha och böntypen bidrar mycket till kaffets smak och arom. Emmanuel plockar bären när de är mogna för att ta vara på sockret i bären, och torkar dessa långsamt på upphöjda bord för att hålla kvaliteten så hög som möjligt.
För att underlätta ditt val av kaffe så har Kafferäven delat in sitt sortiment i olika smakkategorier. A för Adventure, B för Balance, C för Comfort, D för Darker, E för Exclusive och F för Frukt.
