Beskrivning
Specialkaffe från Etiopien, rostat av Kafferäven Per Nordby i Bellevue, Göteborg.
Hela bönor.
Smak: Krämig, honungsmelon, apelsinblomma, full kropp.
Land: Etiopien.
Region: Sidamo, Bensa, Logita.
Altitud: 2100 meter över havet.
Böntyp: Heirloom.
Behandling: Honey-processad.
Producent: Heleanna Georgalis.
Kafferäven: Heleanna Georgalis är en verklig favorit och vi är glada att vi kan återuppta vårt samarbete med henne. 2017 köpte hon den station I Sidamo Bensa som det här kaffet kommer ifrån. Heleanna vet att vägen till ökad kvalitet ligger i att kontrollera efterskörds-processen och jobba nära bönderna hon köper bär från. Hon gillar själv smaken och potentialen som finns i Sidamo och vi kan bara hålla med.
Det här kaffet är honey-processat. Bären har pulpats och sedan torkats tillsammans med sitt fruktkött på upphöjda torkbord.