Bridazul – experimentiellt kaffe från Nicaragua

Denna produkt är för närvarande slut i lager och är inte tillgänglig.

Artikelnr: bridazul Kategori: Etiketter: , ,

Beskrivning

Specialkaffe från Nicaragua, rostat av Kafferäven i Göteborg.
Hela bönor.

Skriv i meddelande om du vill ha kaffet malet för brygg.

Smak: Blommig, mogen persika, yoghurt.
Land: Nicaragua.
Region: Dipilto & Managua, Nueva Segovia.
Altitud: 1300-1600 meter över havet.
Böntyp: Blandning av olika böntyper från flera gårdar.
Process: Experimentiell fermentering.
Producent: Claudia Llovo och Tim Willems.
Relation: Sedan 2020.

Kafferäven: Efterskördsprocessen på Bridazul är mer än att bara skala, tvätta och torka kaffe. I flera år har Tim och Claudia experimenterat med fermenteringar och torktider och samlat in data kring tid, temperatur och jästsamansättning. År 2020 märkte Tim Willems att de hade ganska många olika experimentlotter som var lite för små att sälja var för sig och så skapades Bridazul Blend och gjorde genast succé. I år har vi en blandning med kaffe från flera olika gårdar och flera olika böntyper som har det gemensamt att de genomgått en fermentering innan torkning.

Ytterligare information

Vikt

1 kg, 250 g