Beskrivning
Specialkaffe från Nicaragua, rostat av Per Nordby i Bellevue, Göteborg.
350 g. Hela bönor.
Smak: Rund och balanserad, mandel, macademianötter, molass.
Land: Nicaragua.
Region: Mozonte, Nueva Segovia.
Altitud: 1300-1550 meter över havet.
Böntyp: Caturra & Catuai.
Behandling: Våtförädlat.
Producent: Mario Gonzales.
Mario Gonzales har precis börjat jobba med specialkaffe. Han är faktiskt ny på kaffe helt och hållet, för gården El Avión planterades av hans far för bara 6 år sedan. Precis som flera andra producenter jobbade Mario mot den vanliga kaffemarknaden. Men då priserna föll under produktionskostnaden började han leta efter alternativ där de kunde få betalt för det jobb de gjorde på gården. Det här är första året Mario säljer sitt eget kaffe, så resan mot specialkaffe har bara börjat. El Avión ligger i Mozonte på en höjd upp mot 1550 meter, ovanligt högt i Nicaragua, och kaffet har tack vare detta god potential för en komplex och söt smak.
