Beskrivning
Specialkaffe från Costa Rica, rostat av Per Nordby i Bellevue, Göteborg.
250 g. Hela bönor.
Smak: Blommig, vanilj, ananas, citrongräs.
Land: Costa Rica.
Region: San Isidro de Grecia, West Valley, Costa Rica.
Växthöjd: 1600-1800 meter över havet.
Böntyp: Geisha.
Behandling: Våtförädlat.
Producent: Coope Victoria.
Jag lämnar över ordet till min rostare Per Nordby:
Denna lot kommer från Finca Inés, en gård som ägs och drivs av Coope Victoria – det äldsta kaffe-kooperativet i Costa Rica. Finca Inés är ett medel för kooperativet att kunna testa arter och processmetoder, och målet är att göra gården till en av de främsta i regionen. Detta är en våtförädlad Geisha som planterade för några år sedan och som nu börjar ge skörd. Kaffet kommer till kooperativets process-station samma dag som skörd för att skalas, fermenteras och torkas på torkbord. Geisha är en art som, under rätt förhållanden, har en unik smak och arom, precis som detta kaffet från Finca Inés.
