Julkaffe 2019: El Cambalache

150,00 kr

Kategori: Taggar: ,

Beskrivning

Specialkaffe från Nicaragua, rostat av Kafferäven Per Nordby i Bellevue, Göteborg.
250 g. Hela bönor.

Smak: Plommon, russin, knäck, apelsin, mjölkchoklad.
Land: Nicaragua.
Region: Dipilto, Nueva Segovia.
Altitud: 1350-1550 meter över havet.
Böntyp: Maracaturra.
Behandling: Bärtorkad.
Producent: Samuel Zavala.

Kafferäven: Det här är en begränsad lot av en bärtorkad Maracaturra som vi köpt av vår vän Sameul Zavala från hans gård El Cambalache. Kaffet är fylligt och fruktigt – precis vad vi behöver när vintermörkret smyger sig på. Vi har jobbat med Samuel i fem år. Det är ett nöje för oss att ta del av gårdens utveckling, där Samuel drar nytta både egen utbildning som agronom och av familjens erfarenhet. Samuel älskar Maracaturra, en art med stora bönor och en unik fruktig och kryddig smak. När en Maracaturra dessutom är bärtorkad som denna förstärks fruktigheten mer från fermenteringsprocessen som sker när bönan torkar i sitt bär. Njut!