Paraiso – Kaffe från Brasilien

Den här produkten är just nu slut i lager och inte tillgänglig.

Artikelnr: paraiso Kategori: Taggar: ,

Beskrivning

Specialkaffe från Brasilien, rostat av Kafferäven Per Nordby i Bellevue, Göteborg.
Hela bönor.

Smak: Vinös, hallon, lakrits, josig, lång eftersmak.
Land: Brasilien.
Region: Cerrado Minero.
Altitud: 1070 meter över havet.
Böntyp: Röda Catuai.
Behandling: Bärtorkad och anaerobisk fermenterad.
Producent: Pedro Veloso.

Kafferäven: Paraíso gård ligger i en av de äldsta kaffeproducerande områdena i regionen, på toppen av Serra da Mata da Corda. Paraíso fick detta namn på grund av en ström i regionen som skär genom en enorm akvifer park. Gården bevattnas till 100% med ett droppsystem som fångar upp vatten från dammar och reservoarer.

Det här kaffet är bärtorkat och anaerobiskt fermenterat. Mogna kaffebär får jäsa i stora påsar under 48 timmar innan de torkas på patios. Halvvägs genom torkningen får bären vila igen, och slutligen torkas de på patios återigen. Denna efterskörds-process är i stort orsaken till den vinösa smak och fruktiga doft som du kan hitta i detta kaffe.

Mer information

Vikt

1 kg, 250 g